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氧化脯氨酸又稱L-焦谷氨酸。相對分子質 量129.12。熔點162～163℃。不溶于乙.醚,微溶 于乙酸乙酯,溶于水(25℃時40)、乙醇、丙酮。比旋光度-11.9°(c=2,H2O)。其鈉鹽可用作化妝品中的保濕劑,其保濕作用優于甘油、山梨醇,無毒,無刺激作 用,用于護膚及護發化妝品;本品對酪氨酸氧化 酶有抑制作用,可阻止類黑素的沉積,對皮膚有 增白作用;對角質有軟化作用,可用于指甲化妝 品;也可用作表面活性劑,用于洗滌劑;化學試 劑,用于外消旋胺的拆分;有機中間體。
制法
①在生產味精(谷氨酸鈉)過程中,作 為副產品,可以從中提取。
② 以谷氨酸為原料,加熱至140～150℃左 右,使之脫水,繼續加熱至160℃,使之消旋化,可制得氧化脯氨酸。
用途
其鈉鹽可用作化妝品中的保濕劑,其保濕作用優于甘油、山梨醇,無毒,無刺激作 用,用于護膚及護發化妝品;本品對酪氨酸氧化 酶有抑制作用,可阻止類黑素的沉積,對皮膚有 增白作用;對角質有軟化作用,可用于指甲化妝 品;也可用作表面活性劑,用于洗滌劑;化學試 劑,用于外消旋胺的拆分;有機中間體。